কিভাবে রঙিন গ্লাস তৈরি করতে হয়

কিভাবে রঙিন গ্লাস তৈরি করতে হয়

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে বেকিং এবং ডেজার্ট তৈরির আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, রঙিন গ্লেজ তার ভাল চেহারা এবং বিভিন্ন প্রয়োগের দৃশ্যের কারণে ফোকাস হয়ে উঠেছে। কেক ডেকোরেশন, ম্যাকারন লেপ, বা ডেজার্ট টেবিলে ফিনিশিং টাচই হোক না কেন, রঙিন গ্লেজ সহজেই সামগ্রিক ভিজ্যুয়াল এফেক্টকে বাড়িয়ে তুলতে পারে। এই নিবন্ধটি রঙিন গ্লেজের উত্পাদন পদ্ধতির বিস্তারিত পরিচয় দেবে এবং রেফারেন্সের জন্য সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়ের ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. রঙের গ্লেজিংয়ের জন্য মৌলিক উপকরণ এবং সরঞ্জাম

2. উৎপাদন পদক্ষেপের বিস্তারিত ব্যাখ্যা

ধাপ 1: বেস উপাদান দ্রবীভূত করা

সম্পূর্ণ গলে যাওয়া পর্যন্ত 200 গ্রাম সাদা চকোলেট জলের উপরে গরম করুন এবং 45 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করুন। একই সময়ে, বরফের জলে 5 গ্রাম জেলটিন ট্যাবলেট ভিজিয়ে রাখুন, জলটি ছেঁকে নিন, চকোলেটে যোগ করুন এবং দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

ধাপ 2: সিরাপ প্রস্তুত করুন

50 গ্রাম জলের সাথে 80 গ্রাম সিরাপ মেশান, কম আঁচে 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন, তারপর তাপ থেকে সরান, ধীরে ধীরে চকোলেট মিশ্রণে ঢেলে দিন, ঢালার সময় নাড়ুন।

ধাপ 3: রঙ মেশানো এবং ডিফোমিং

পছন্দসই রঙের সাথে সামঞ্জস্য করতে অংশগুলিতে খাবারের রঙ যোগ করুন এবং বায়ু বুদবুদগুলি দূর করতে 2 মিনিটের জন্য হোমোজেনাইজার দিয়ে নাড়ুন। ছেঁকে নেওয়ার পরে, ব্যবহারের আগে তাপমাত্রা 32-35 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নেমে না যাওয়া পর্যন্ত এটি 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

3. সম্প্রতি জনপ্রিয় রঙের স্কিম

সামাজিক প্ল্যাটফর্মের তথ্য অনুসারে, গত 7 দিনে নিম্নলিখিত তিনটি রঙের সংমিশ্রণের অনুসন্ধানের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে:

4. সৃজনশীল প্রয়োগের দক্ষতা

1.দুই রঙের প্রস্ফুটিত প্রভাব: গ্লাসের দুটি রঙ যথাক্রমে পাইপিং ব্যাগে রাখুন, সেগুলিকে ছাঁচে পর্যায়ক্রমে চেপে দিন এবং টেক্সচারটি হালকাভাবে আঁকতে বাঁশের স্ক্যুয়ার ব্যবহার করুন।

2.চকচকে আশীর্বাদ: বিলাসবহুল অনুভূতি বাড়ানোর জন্য গ্লেজ শক্ত হতে চলেছে তখন ভোজ্য সোনার গুঁড়া ছিটিয়ে দিন।

3.তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ টিপস: গ্রীষ্মে শীতাতপ নিয়ন্ত্রিত ঘরে কাজ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসের চেয়ে কম হলে সমাপ্ত পণ্যটির সর্বোত্তম গ্লস থাকে।

5. সংরক্ষণ এবং সতর্কতা

অব্যবহৃত গ্লেজ প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে 3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে। আবার ব্যবহার করা হলে, এটিকে পানিতে 35 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় গরম করতে হবে এবং পুনরায় একত্রিত করতে হবে। জল-ভিত্তিক রঙ্গক ব্যবহার করা এড়াতে সতর্কতা অবলম্বন করুন, কারণ এটি গ্লেজকে জমাট বাঁধতে পারে। নেটিজেনদের প্রকৃত পরিমাপকৃত তথ্য অনুসারে, সাফল্যের হার এবং তাপমাত্রার মধ্যে সম্পর্ক নিম্নরূপ:

একবার আপনি এই কৌশলগুলি আয়ত্ত করলে, আপনি রঙিন গ্লাস তৈরি করতে সক্ষম হবেন যা পেশাদার বেকারির প্রতিদ্বন্দ্বী। সামাজিক প্ল্যাটফর্মে আপনার কাজ শেয়ার করার সময় হ্যাশট্যাগ # DessertAesthetics ব্যবহার করতে ভুলবেন না। সম্প্রতি, হ্যাশট্যাগটি 12 মিলিয়ন বার উন্মুক্ত করা হয়েছে, যা আপনার কাজ প্রদর্শনের একটি ভাল সুযোগ!