কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু শিশুর খাবার
অভিভাবকত্ব জ্ঞানের জনপ্রিয়করণের সাথে, আরও বেশি সংখ্যক অভিভাবকরা শিশুর খাদ্য সম্পূরক তৈরির পদ্ধতিতে মনোযোগ দিচ্ছেন। কীভাবে পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু শিশুর খাবার তৈরি করা যায় তা সম্প্রতি একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে শিশুর পরিপূরক খাবার তৈরির জন্য একটি বিশদ নির্দেশিকা প্রদান করতে গত 10 দিনে ইন্টারনেটে গরম সামগ্রীগুলিকে একত্রিত করবে।
1. শিশুর পরিপূরক খাবার তৈরির মৌলিক নীতি
1.পুষ্টির দিক থেকে সুষম: শিশুর পরিপূরক খাদ্যে একাধিক পুষ্টি যেমন কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজ থাকা উচিত।
2.হজম করা সহজ: শিশুর পরিপাকতন্ত্র এখনও পুরোপুরি বিকশিত হয়নি, তাই পরিপূরক খাবার সহজে হজমযোগ্য উপাদান দিয়ে তৈরি করা উচিত।
3.সূক্ষ্ম স্বাদ: প্রাথমিক পরিপূরক খাবারগুলি প্রধানত পিউরি বা পেস্ট আকারে হওয়া উচিত এবং ধীরে ধীরে দানাদার আকারে রূপান্তরিত হওয়া উচিত।
4.কিছুই যোগ করা হয়নি: উপাদানের আসল স্বাদ বজায় রাখতে লবণ, চিনি, MSG এবং অন্যান্য মশলা যোগ করা এড়িয়ে চলুন।
2. জনপ্রিয় শিশু খাদ্য পরিপূরক জন্য প্রস্তাবিত রেসিপি
রেসিপির নাম | প্রধান উপাদান | প্রস্তুতি পদ্ধতি | প্রযোজ্য বয়স গ্রুপ |
---|---|---|---|
কুমড়ো চালের সিরিয়াল | কুমড়া, চাল | কুমড়ো বাষ্প করুন, পিউরিতে ম্যাশ করুন এবং রান্না করা চালের পেস্টের সাথে মেশান | ৬ মাসের বেশি |
গাজর ম্যাশড আলু | গাজর, আলু | গাজর এবং আলু স্টিম করুন এবং একটি পিউরিতে ম্যাশ করুন। অল্প পরিমাণে বুকের দুধ বা ফর্মুলা দুধ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। | ৬ মাসের বেশি |
ব্রকলি এবং চিকেন পোরিজ | ব্রকলি, মুরগির মাংস, ভাত | ব্রোকলি ব্লাঞ্চ করে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, মুরগি রান্না করুন এবং পাতলা টুকরো করে ছিঁড়ে দোলের সাথে মিশিয়ে দিন। | 8 মাস বা তার বেশি |
সালমন এবং উদ্ভিজ্জ প্যানকেকস | সালমন, গাজর, পালং শাক, ময়দা | স্যামন বাষ্প করুন, এটি ম্যাশ করুন, ব্লাঞ্চ করা শাকসবজি এবং ময়দার সাথে মিশ্রিত করুন এবং ছোট কেকের মধ্যে ভাজুন। | 10 মাসেরও বেশি |
3. শিশুর খাদ্য সম্পূরক তৈরি করার সময় যে বিষয়গুলো খেয়াল রাখতে হবে
1.উপাদান নির্বাচন: তাজা, দূষণমুক্ত উপাদানকে অগ্রাধিকার দিন এবং চিনাবাদাম এবং সামুদ্রিক খাবারের মতো উচ্চ অ্যালার্জেন যুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন।
2.রান্নার পদ্ধতি: প্রধানত বাষ্প এবং ফোঁড়া, এবং ভাজা বা গ্রিলিংয়ের মতো উচ্চ-তাপমাত্রার রান্নার পদ্ধতিগুলি এড়িয়ে চলুন।
3.খাদ্য তাপমাত্রা: আপনার শিশুর মুখে চুলকানি এড়াতে খাওয়ানোর আগে খাবারের তাপমাত্রা উপযুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করুন।
4.ধীরে ধীরে প্রবর্তিত: একবারে শুধুমাত্র একটি নতুন উপাদান প্রবর্তন করুন এবং অন্যান্য উপাদান যোগ করার আগে 3-5 দিনের জন্য কোনো অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া লক্ষ্য করুন।
4. সাম্প্রতিক জনপ্রিয় শিশুর খাদ্য সম্পূরক বিষয়গুলির একটি তালিকা
বিষয় | আলোচনার জনপ্রিয়তা | মূল ধারণা |
---|---|---|
BLW স্বাধীন খাওয়ার পদ্ধতি | উচ্চ | আপনার শিশুকে স্বাধীনভাবে খাবার বেছে নিতে দিন এবং স্বাধীনভাবে খাওয়ার ক্ষমতা গড়ে তুলতে দিন |
অর্গানিক ফুড কমপ্লিমেন্টারি ফুডের সুবিধা-অসুবিধা | মধ্যম | জৈব খাদ্য সত্যিই বেশি পুষ্টিকর কিনা তা নিয়ে আলোচনা করুন |
পরিপূরক খাদ্য পরিচিতি সময় | উচ্চ | 4 মাস বা 6 মাসে পরিপূরক খাবার প্রবর্তন করা শুরু করবেন কিনা তা নিয়ে বিতর্ক |
তৈরি পরিপূরক খাবার বনাম ঘরে তৈরি পরিপূরক খাবার | মধ্যম | বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ পরিপূরক খাবার এবং ঘরে তৈরি পরিপূরক খাবারের সুবিধা এবং অসুবিধার তুলনা করুন |
5. শিশুর খাবারের পরিপূরকগুলির স্বাদ উন্নত করার টিপস
1.প্রাকৃতিক স্বাদ: স্বাদ বাড়াতে আপনি ফলের প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন (যেমন আপেল এবং নাশপাতি) বা সবজির প্রাকৃতিক উমামি স্বাদ (যেমন গাজর এবং কুমড়া)।
2.টেক্সচার পরিবর্তন: শিশুর বয়স অনুযায়ী খাবারের টেক্সচার সামঞ্জস্য করুন, সূক্ষ্ম থেকে মোটা, শিশুকে বিভিন্ন স্বাদের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সাহায্য করতে।
3.রঙের মিল: শিশুর দৃষ্টি আকর্ষণ করতে বিভিন্ন রঙের উপাদান ব্যবহার করুন।
4.তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ: কিছু খাবার গরম হলে ভালো লাগে, যেমন পোরিজ এবং মূল শাকসবজি।
6. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
1.প্রশ্ন: আমার শিশু পরিপূরক খাবার খেতে পছন্দ না করলে আমার কী করা উচিত?
উত্তর: আপনি একটি মনোরম ডাইনিং পরিবেশ তৈরি করতে খাবারের আকৃতি, তাপমাত্রা বা খাওয়ানোর সময় পরিবর্তন করার চেষ্টা করতে পারেন।
2.প্রশ্ন: শিশুর কোনো নির্দিষ্ট খাবারে অ্যালার্জি আছে কিনা তা কীভাবে বুঝবেন?
উত্তর: ফুসকুড়ি, বমি, ডায়রিয়া ইত্যাদি উপসর্গ দেখা দেয় কিনা লক্ষ্য করুন। যদি তাই হয়, অবিলম্বে খাবার বন্ধ করুন এবং একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
3.প্রশ্ন: হিমায়িত পরিপূরক খাবারের পুষ্টি কি নষ্ট হয়ে যাবে?
উত্তর: সঠিকভাবে হিমায়িত স্টোরেজের ফলে কম পুষ্টির ক্ষতি হবে, তবে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এটি বারবার গলাতে না দেওয়া।
সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর শিশুর খাবার তৈরি করতে ধৈর্য এবং দক্ষতা প্রয়োজন। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে ব্যবহারিক দিকনির্দেশনা প্রদান করতে পারে। মনে রাখবেন, প্রতিটি শিশুর খাদ্যতালিকাগত পছন্দ এবং বিকাশ ভিন্ন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আপনার শিশুর প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করা এবং পরিপূরক খাওয়ানোর পরিকল্পনা নমনীয়ভাবে সামঞ্জস্য করা।
বিশদ পরীক্ষা করুন
বিশদ পরীক্ষা করুন